Ser kozi Bosy Antek produkowany jest w rodzinnym gospodarstwie “Kozieławy”, w całości z mleka koziego, bez konserwantów, barwników czy GMO.

Czemu akurat Bosy Antek? Jak pisze producent: nazwa sera ma w zamyśle określić region jego pochodzenia. Określenie Bosy Antek pochodzi jeszcze z okresów zaborów i księstwa kongresowego, kiedy bogatsze obszary zaborów pruskich i austriackich przyciągały „biedniejszych” z zaboru ruskiego – czyli m.in. też rypiniaków. Jest to ręcznie wyrabiany ser kozi na wzór gruzińskiego sera Imeretyńskiego. W konsystencji jest klasowany pomiędzy fetą a serkiem topionym. Jest miękki i kremowy, lekko kwaskowy, pikantny, słony, rozpływający się w ustach. Bardzo często wykorzystywany do deski serów, do zapiekania lub do sałatek jako zamiennik fety.

Więcej informacji o serach z Kozieław znajduje się w artykule: Kozie sery w Spiżarni na Targu! Również z dostawą.